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ANTIPASTI - INIZIAMO IL VIAGGIO
BRIE COTTO SU PLACCA DI CEDRO
Brie filante cotto su placca di cedro. Provalo nella versione SPECIAL ,TOP o HOT HONEY
Liscio
7 €
SPECIAL: con marmellata di albicocche, p
10 €
TOP: con marmellata di bacon e cipolle
9 €
HOT HONEY: con miele piccante
8 €
BATTUTA DI MANZO AL COLTELLO AFFUMICATA A FREDDO CON SALSA AL PARMIGIANO E CREMA DI TUORLO D'UOVO
Battuta di manzo al coltello(150g) affumicata a freddo con salsa al Parmigiano Reggiano 30 mesi e crema di tuorlo d'uovo pastorizzato
12,00 €
CHICKEN WINGS
Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale. Porzione da 5 pezzi
VERSIONE SALSA BBQ
7 €
VERSIONE CON SALSA ALABAMA
8 €
HOT HONEY: con miele piccante
9 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
10 €
CECINA DE LEON IGP
Pregiato salume spagnolo (100g), stagionato ed affumicato a freddo. Tagliato finissimo e condito con olio EVO
15 €
DEVILS ON HORSEBACK
Prugne denocciolate ripiene di brie e mandorla, avvolta nel bacon, affumicate e glassate con la nostra salsa bbq 5 pezzi
VERSIONE SALSA BBQ
7 €
VERSIONE CON SALSA ALABAMA
8 €
HOT HONEY: con miele piccante
9 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
10 €
LINEA BARBECUE
Dalle coccole del nostro affumicatore al vostro piatto
PULLED PORK
Succulenta coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore. Sfilacciata come da tradizione americana. Servita con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale Porzione da 300g cotta
NORMALE
16 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
18 €
HOT HONEY: con miele piccante
18 €
RIBS
Costine di maiale speziate a secco, affumicate dolcemente per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Servite con pannocchia alla griglia
1kg
25,00 €
500g
15,00 €
BRISKET
Punta di petto di Black Angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (300g). Servito con fagioli alla texana
NORMALE
26 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
28 €
+ SALSA BLUE CHEESE
28 €
TURKEY
Deliziosa fesa di tacchino speziata ed affumicata 2 ore. Servita con smoked potato
NORMALE
15 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
17 €
+ SALSA BLUE CHEESE
17 €
BBQ SANDWICH
Il barbecue in un morso godurioso. Disponibile pane senza glutine e senza lattosio
PULLED PORK
Bun al latte, coppa di maiale affumicata dolcemente per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200g), insalata coleslaw e salsa barbecue.
NORMALE
17 €
+ BACON E CIPOLLA CROCCANTE
19 €
+ CIPOLLA CROCCANTE, BACON E JALAPENO
20 €
RIBS SANDWICH
Bun al latte, ribs di maiale affumicate e disossate, glassate con la nostra salsa bbq. Coleslaw, cipolla caramellata, salsa al brie e jalapenos
19 €
BLUE CHEESE BRISKET
Bun al latte, brisket "choppato" speziato ed affumicato 10 ore, salsa al blue cheese, marmellata di bacon e cipolle
NORMALE
20 €
+ CIPOLLA CROCCANTE
21 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
22 €
SMOKIN BURGER
Bun al latte, hamburger (150g) "schiacciato" in piastra per una crosticina deliziosa, cheddar, bacon e salsa SMOKIN'.
NORMAL (150g)
15 €
DOUBLE (300g)
19 €
TRIPLE (450g)
22 €
SMOKED SAUSAGE
Bun al latte, salamella di suino toscana affumicata dolcemente per 1 ora al legno di ciliegio e grigliata, cipolle caramellate, salsa a scelta
NORMALE
13 €
+ CIPOLLA CROCCANTE
14 €
+ MARMELLATA DI BACON E CIPOLLE
14,5 €
+ SALSA BLUE CHEESE
15 €
+ CIPOLLA CROCCANTE E JALAPENO
15 €
TURKEY SANDWICH
Bun al latte, deliziosa fesa di tacchino speziata ed affumicata per 2 ore, coleslaw e salsa Alabama
14 €
HAMBURGER VEGETARIANO
Bun al latte, hamburger beyond meat * (100 g), cheddar, coleslaw e salsa Alabama
NORMALE
12,00 €
DOUBLE
14,00 €
TRIPLE
15,00 €
CONTORNI
Per esaltare ed accompagnare i tuoi piatti
COLESLAW
Insalata di cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith con dressing alla maionese speziata
3,50 €
CORN COB
Pannocchia alla brace
3,50 €
TEXAS BAKED BEANS
Fagioli stufati e leggermente piccanti
NORMALI
3,50 €
+ BACON
4,50 €
SMOKED POTATO
Patate cotte e affumicate nel bbq
3,00 €
DOLCI
Cosa c'è di meglio per concludere una cena con i nostri dolci dal tocco barbecue?
SMOKIN' TIRAMISU' 2.0
Savoiardi al caffè, crema al mascarpone affumicata a freddo, cioccolato fondente, panna e cacao amaro
6,00 €
PESCHE GRIGLIATE E SPADELLATE
Con gelato alla panna e zest di lime
6,00 €
CHEESECAKE OREO
Uno strato di biscotti con crema al formaggio e biscotti Oreo
6,00 €
BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE, NOCCIOLE E GELATO AL CARAMELLO SALATO
NORMALE
6,00 €
PER I PIU' AUDACI: + BACON
7,00 €
MENU' BIMBI
MINI SMOKIN BURGER
Una variante ridotta del nostro smokin burger . Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte, Uova
10,00 €
MINI SAUSAGE
Una variante ridotta del nostro smoked sausage servito con patate al bbq
10,00 €
I VINI AL CALICE - I ROSSI
La nostra proposta di vini al calice
Nebbiolo D'Alba D.O.C. Lodali 14%vol
7,00 €
Valpolicella D.O.C. Tommasi 12%vol.
6,00 €
Chianti Classico D.O.C.G. Dievole 14%vol.
6,00 €
Hebo Toscana Petra 14,5% vol.
6,00 €
I VINI AL CALICE - I BIANCHI
Passerina - II Poggio dei Vigneti 12%vol.
5,00 €
I VINI AL CALICE - LE BOLLICINE
Valdobbiadene EXTRA DRY - Bortolin 11% vol.
5,00 €
LE BOTTIGLIE 0,751 - I ROSSI - PIEMONTE
Nebbiolo D'Alba D.O.C. - Lodali 14% vol.
24,00 €
Barbaresco 2021 D.O.C.G. - Lodali 14%vol.
42,00 €
Vini Rossi
Barolo 2020 - Lodali 14,5%
45,00 €
VENETO
Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2020 - Tommasi 15%vol.
60,00 €
Valpolicella D.O.C. Tommasi 12%vol.
18,00 €
Valpolicella Ripasso D.O.C. - Tommasi 13,5vol.
25,00 €
TOSCANA
Chianti Classico D.O.C.G. Dievole 14%vol.
22,00 €
Bolgheri D.O.C. 2022 - Tenuta Le Colonne 14%vol.
29,00 €
Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. 2018 - Poggio Landi 14%vol.
65,00 €
Quercegobbe Toscana I.G.T Merlot - Petra 14,5%vol.
35,00 €
Hebo Toscana Petra 14,5% vol.
18,00 €
ALTO ADIGE
Pinot Nero D.O.C. - Kurtatsch 13% vol.
22,00 €
Lagrein D.O.C. - Kurtatsch 13%vol.
20,00 €
I BIANCHI
Vini
Passerina - II Poggio dei Vigneti 12%vol.
10,00 €
LE BOLLICINE
Valdobbiadene EXTRA DRY - Bortolin 11%vol.
18,00 €
Franciacorta Brut - Contadi Castaldi 12,5%vol.
30,00 €
Franciacorta Rosé - Contadi Castaldi 12,5%vol.
35,00 €
Champagne Lallier RO20 12,5%vol.
50,00 €
LE BIRRE
Collaboriamo con il birrificio del nostro paese, VETRA
DALLA NOSTRA SPINA
VETRA HELLES 4,8% vol.
MEDIA 0,4 L
6,00 €
PICCOLA 0,25 L
4,00 €
1 LITRO
10,00 €
VETRA BOCK 6,3 vol.
MEDIA 0,4 L
6,00 €
PICCOLA 0,25 L
4,00 €
1 LITRO
10,00 €
VETRA PALE - WEST COAST IPA SENZA GLUTINE 5,4% vol
Con luppoli Chinook e Citra, offre aromi intensi di agrumi e frutta tropicale, accompagnati da una piacevole amarezza tipica delle migliori IPA. Perfetta per gli amanti della birra che desiderano un'esperienza senza compromessi.
MEDIA 0,4 L
6,00 €
PICCOLA 0,25 L
4,00 €
1 LITRO
10,00 €
IN LATTINA
VETRA DONZA - SPICY RAUCHBIER - Alc. 5.3% Vol. 33cl
Fumo e alcol con l'aggiunta di scorza d'arancia calabresi
5,00 €
LE BOTTIGLIE
VETRA BLACK - DARK LAGER - Alc. 6.8% Vol. 33 cl
Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca, per sprigionare profondità inaspettate.
5,00 €
VETRA IPA - INDIAN PALE ALE - Alc. 6.6% Vol. 33cl
Malti caramellati e amaro deciso
5,00 €
VETRA TRIPEL 6 - Alc. 7.7% Vol.
Belgian Ale di malto chiaro con note di pesca e scorza di agrumi canditi. Malto: Pils e Bisquit Luppolo: Slovenian Golding e Amarillo Alta fermentazione con lievito belga d' abbazia Zucchero candito
5,00 €
LE BEVANDE
ACQUA FRIZZANTE IN VETRO
0,75 I
3,00 €
ACQUA NATURALE IN VETRO
0,75 I
3,00 €
BIBITE
33cl
COCA COLA
3,50 €
COCA ZERO
3,50 €
FANTA
3,50 €
SPRITE
3,50 €
THE PESCA/LIMONE
3,50 €
FINE PASTO
Amari classici
Limoncello
3,00 €
Sambuca
3,00 €
Braulio
3,00 €
Amaro Tosolini
3,00 €
Di Saronno
3,00 €
Liquirizia
3,00 €
Grappa Tosolini
Barrique Smoked
3,50 €
Bianca
3,50 €
Whisky
4,50 €
Rhum
4,50 €
Limoncello al caffè
3,00 €
Liquore alla nocciola
3,00 €
CAFFE'
Per intolleranze e allergie consulta il menù o chiedi al personale in sala
ESPRESSO
1,50 €
DECAFFEINATO
1,50 €
MACCHIATO
1,80 €
CORRETTO
2,00 €
Coperto e Servizio
2,00 €